Диетологи: Соевое молоко является лучшей заменой для коровьего молока, информирует ftimes.ru.

Согласно новому исследованию, соевое молоко обладает наилучшим питательным профилем среди «немолочного» молока. Группа исследователей пришла к такому выводу после сравнения четырех альтернативных видов молока с коровьим молоком, а именно молока из сои, кокоса, риса и миндаля.

Эксперты обнаружили, что кокосовое, рисовое и миндальное молоко не имеют необходимых питательных веществ, которые полезны для общего хорошего здоровья.

Коровье молоко бесспорный лидер

Ученые из Университета МакГилла в Канаде провели исследование, чтобы узнать, есть ли какая-либо правда в утверждениях, что растительное молоко является подходящим и полезным заменителем для коровьего молока, информирует ftimes.ru. Они проанализировали этикетки состава молока из риса, сои и миндаля, которые были общедоступны в продуктовых магазинах.

По словам исследователей, молоко, полученное от коров, по-прежнему является самым сбалансированным и полным источником углеводов, жиров и белка.

Коровье молоко VS. Растительное молоко

Исследователи обнаружили, что соевое молоко является источником растительного молока, которое наиболее сопоставимо с коровьим молоком по общему балансу питательных веществ. В каждой порции соевого молока на 225 граммов содержится около 95 калорий белка, что делает его растительным молоком с самым высоким содержанием белка.

В соевом молоке существуют также фитонутриенты, как изофлавоны, обладающие способностями к борьбе с раковыми заболеваниями. Однако было обнаружено, что соевое молоко обладает несъедобными веществами, такими как фитиновая кислота, которая может усложнить организму поглощение и усвоение важнейших минералов и витаминов.

Было обнаружено, что небольшое количество калорий в миндальном молоке сопровождается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, которые хороши для управления весом, потери веса и снижения уровня «плохого» холестерина. Миндальное молоко, однако, отличается низким содержанием углеводов и белка, что делает его менее сбалансированным питанием, чем соевое или коровье молоко.

Исследователи отметили, что в безалкогольных кокосовых напитках не содержится белка. Большая часть энергии, обеспечиваемой таким типом молока, поступает из насыщенных жиров, хотя калорий мало. Однако употребление таких напитков увеличивает «хороший» холестерин и снижает уровень «плохого».

Рисовое молоко, которое является сладковатой субстанцией, является хорошим вариантом для людей, страдающих аллергией на миндаль и соевые бобы. Тем не менее, оно имеет большое количество калорий и сравнительно низкое содержание хороших питательных веществ. Исследователи также добавили, что употребление рисового молока вместо коровьего молока без надлежащего ухода может привести к недоеданию, особенно для младенцев.

«Совершенно очевидно, что пищевое соевое молоко является лучшей альтернативой для замены коровьего молока в рационе человека», — подытожила исследовательская группа.