Польза в пище: 5 витаминов, которые стоит употреблять людям с аутоиммунными заболеваниями

 Витамин А

1. Витамин А улучшает состояние иммунной системы. Исследования свидетельствуют о том, что дефицит витамина А в первую очередь приводит к нарушению иммунной защиты слизистых оболочек. Как следствие, повышается частота развития инфекций дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.Готовый витамин А, который называется ретинол, можно найти в продуктах животного происхождения, таких как рыба, моллюски, печень и молочный жир коров, которых кормили только травой.

   Провитамин А (каротин) в продуктах растительного происхождения находится в сладком картофеле и моркови, но скорость его превращения в ретинол в организме человека очень низкая.

2. Витамин D
   Дефицит витамина D имеет взаимосвязь с развитием системной красной волчанки, ревматоидного артрита, сахарного диабета I типа. Нехватка витамина D сопровождается также увеличением частоты инфекционных заболеваний.Как и витамин А, витамин D присутствует в основном в животных и молочных жирах. Но также он синтезируется организмом, если проводить около 20 минут в день на солнце.
3. Витамин К2
   В одном исследовании, приведенном в журнале «Нейроиммунология», обнаружили, что витамин К2 был эффективен при лечении иммунной системы и  воспалительных процессов в спинном мозге у крыс, которые имели несколько симптомов рассеянного склероза.Витамин К содержится в большом количестве в японской ферментированной сое — натто. Если достать этот продукт сложно, тогда нужно употреблять паштет из гусиной или куриной печени, сыры, яичный желток, творог.
4. Железо
   Дефицит железа связан со многими аутоиммунными заболеваниями. Употребляй говядину, печень и шпинат, а также готовь пищу в чугунной посуде.
5. Микроэлементы
   Дефицит таких микроэлементов, как селен, магний и цинк, может быть связан с некоторыми аутоиммунными заболеваниями. Это главным образом происходит из-за хронического воспаления, которое уменьшает поглощение этих жизненно важных питательных веществ.В первую очередь потребляй орехи и семена. Селеном богата печень, фасоль и горох. Магний содержится в кешью, овсянке, гречке. А цинк присутствует в большом количестве в кедровых орехах, ячменной крупе и плавленом сыре.