Знаете ли вы, что сельхозкультуры и даже овощи можно выращивать совсем без почвы? На крышах или даже вертикально на стенах зданий! При этом урожайность повышается более чем на 20%, а выращенные продукты — исключительно органические! Чем ни выход в кризисной ситуации?

Когда Фермы компании LUFA начали продавать продукцию клиентам в Монреале в конце апреля, это стало сигналом начала новой интереснейшей эры в гастрономических судьбах канадских мегаполисов. Для жителей холодной Канады во все сезоны, кроме короткого лета, наличие свежих отечественных овощей и фруктов было более чем несбыточной мечтой.

Но Фермы LUFA, основанные Мохамедом Хейг и Куртом Линн, превратили скромный офис на крыше в теплицу, площадью в 9 500 квадратных метров, на которой растут томаты, огурцы, перец и другие продукты круглый год. Это реальный пример набирающего популярность тренда городского сельского хозяйства на крыше.

Технология вобрала в себя синтез своевременных технологий и потребительских настроений, перенеся сельское хозяйство на крыши городских жителей. Развитие гидропонических технологий выращивания и инновационных экономичных парниковых конструкций, параллельно с увеличением потребительского спроса на органические продукты, переосмыслило термин «отечественное производство» и стимулировало предпринимателей к созданию разнообразных тепличных технологий и бизнес-моделей.

Гидропоника является основой прогрессивного растениеводства. С её помощью можно получить больше товарной продукции с меньшего по площади участка.

Другая концепция, называемая вертикальная ферма, предполагает выращивание продуктов питания в небоскребах или даже складах с использованием искусственного света и органических растительных материалов. В теории, 30-этажная ферма, площадью в 1 квартал может дать столько пищи, сколько на 971 га фермы на свежем воздухе, причем с меньшим процентом порчи продуктов. Компания TerraSphere с офисами в графстве Суррей, Британской Колумбии, и Бостоне, проектирует и строит вертикальные сельскохозяйственные фермы, продавая выращенный салат и шпинат на сети органических рынков в западной части Канады.

Гидропоническая культивация – выращивание растений без применения почвы – это наука, существующая и используемая с древних времён (как легендарные Висячие сады Семирамиды в Вавилоне и мифические сказания о них) и до современности (как будущие миссии NASA на Марс).

По прошествии веков усовершенствованная сельскохозяйственная технология гидропонического выращивания, пришедшая от вавилонян и ацтеков, была применена с соответствующими изменениями (контейнерное выращивание в пластиковой таре) в условиях невесомости для космических полетов.

Со временем увеличивающееся применение гидропоники может в итоге обеспечить решение глобальных продовольственных проблем, таких как, обеспечение продовольствием населения в развивающихся странах, борьба с уничтожением лесных массивов и наступлением пустынь, голодом. В условиях зарождающегося мирового кризиса данные технологии должны быть более чем интересны современным фермерам.

Современная история гидропоники начинается в XVII веке. В то время Ян Баптиста ван Гельмонт в опубликованной работе «Эксперимент с ивовым деревом» (Jean van Helmont, “Willow Tree Experiment”) доказал, что растения получают питательные вещества из водных растворов.Азот, фосфор и калий составляют три основных компонента для роста и развития растений. Таким образом, границы земледелия раздвинулись за пределы традиционного плодородного землепользования.

Во время Второй мировой войны американские войска за границей выращивали растительные культуры на гидропонике для собственного снабжения продовольствием. Это помогало им избегать потерь продовольствия при транспортировке скоропортящихся продуктов. Технологии выращивания свежих овощей, фруктов и сельскохозяйственных культур применялась американцами во время боевых действий на бесплодных островах в Тихом океане и засушливых регионах Ближнего Востока.

Индустрия гидропонического фермерства – выращивания фруктов и овощей в теплицах без использования почвы – расширяется примерно на 10% в год. Преимущества такого вида фермерства – повышение урожайности на 20%, и при этом брак составляет всего 2%. При выращивании традиционным способом, к примеру, томатов, около 50% плодов, выращенных в поле, не соответствуют потребительским стандартам.

Органическая гидропоника стремится объединить новые технологии с простотой и экологической выгодой традиционного земледелия выращивания в почве.