ЮНЦ РАН научит фермеров выращивать рыбу и растения в закрытых бассейнах [ВИДЕО]

В конце 2016 года в Азовском районе Южно-российский научный центр РАН открыл новый аквакомплекс по выращиванию теплолюбивых видов рыб. В аквакомплексе площадью 60 квадратных метров расположены два бассейна: площадью 14 кв. м для пиленгасов и площадью 4 кв. м для судака и щук. Особенность аквакомплекса не только в том, что рыбы содержатся в условиях замкнутого водоснабжения – на воде из аквариумов здесь выращивают ещё и растения методом аквапоники. Как говорят учёные, плюс этой технологии в том, что не нужно применять минеральные удобрения, а урожай можно снимать по несколько раз в год. 

– За рубежом есть фермы, где выращивают рыбу в условиях замкнутого водоснабжения. Мы пошли дальше, применили этажную технологию: у нас выращивается несколько видов рыб, а также растения. При таком содержании можно получать продукцию – товарную рыбу и урожай круглогодично, при этом зелёной массы растений мы получаем до 4 кг с квадратного метра, это в 10-20 раз больше, чем рыбы, – рассказала Елена Пономарёва, доктор биологических наук, профессор, зав. отделом водных биологических ресурсов ЮНЦ РАН.

Технология уже проверена практикой и запатентована: в течение прошлых лет учёные испытали её на ценных породах рыб: осетровые, тиляпия и др. Рыб содержат в единой системе и подбирают по температурному режиму.

– Мы получаем до 70 кг осетра с кубического метра, сома – 150-200 кг. Растения подбираются с коротким вегетативным периодом 45-60 дней: это петрушка, укроп, базилик, салаты. Таким образом, мы можем снимать до 8-10 урожаев в год, – рассказала Елена Пономарёва.

По словам учёных, окупаемость такого проекта для фермеров составляет 3-4 года, объём вложений при строительстве комплекса с нуля – 10-15 миллио­нов рублей. А главное, такую ферму можно строить как трансформер, по модульному принципу, при желании расширяя или сокращая площади.

Наиболее перспективными культурами для выращивания методом аквапоники являются салат (до восьми урожаев в год, урожайность 38-56,4 кг/м3),
пряные травы (6 урожаев в год, урожайность 20 кг/м3), перец болгарский сладкий (3-4 урожая в год, урожайность – 9-12 кг/м3).

Содержать осетров можно и в условиях ЛПХ, для многих это уже стало привычным делом – как держать кроликов или свиней, – считает владелец ЛПХ в Краснодарском крае Александр Емцев. Он давно сотрудничает с ЮНЦ РАН и присутствовал на открытии нового комплекса.

– По трудоёмкости это так же, как содержать дойную корову, а вложения могут быть разными: если нет денег на строительство аквариума, выкапывают лагуну и делают маленький обмен воды, – рассказал Александр Емцев. – Оборудование можно приобрести готовое или изготовить кустарным способом. Таким образом, в Краснодарском крае есть уже ЛПХ, которые выращивают до 50 тонн рыбы в год и даже производят посадочный материал.

Александр Емцев заинтересовался новой технологией выращивания судака, пиленгаса и щуки: он считает, что это перспективно и для фермерских хозяйств. Цена осетра составляет до 900 рублей за килограмм, а платёжеспособность населения снижается. Судак, щука, пиленгас – более доступные по цене породы, соответственно, спрос на них больше.

Как отметила Елена Пономарёва, ЮНЦ РАН открыт для фермеров, желающих освоить технологию выращивания рыбы в условиях замкнутого водоснабжения, а также выращивания растений методом аквапоники. На базе научного центра можно пройти обучение и получить полный расчёт типового проекта фермы, в том числе его экономической составляющей.