Молоко может оставаться свежим 90 дней — ученые

Австралийская компания Naturo создала инновационную технологию переработки молока. Она дает возможность сохранять продукт свежим на протяжении 90 дней.

Так, в процессе пастеризации молоко медленно нагревается до 60 °C за 20 минут. После чего большая часть опасных для человека бактерий умирает. Это может продлить срок хранения продукта от нескольких дней до одной-двух недель.

Специалисты компании разработали технологию, при которой не нужен нагрев. Кроме этого, устраняется больше патогенных микроорганизмов, чем в процессе пастеризации. Разработчики поясняют, что в таком процессе сохраняется больше витаминов и ферментов, которые разрушаются во время пастеризации.

Специалисты компании утверждают, что минимальный срок хранения молока в холодильнике составляет от 60 до 90 дней. Но Naturo не раскрывает никаких деталей процесса. Уточняется, что используется «уже существующие технологии».