Новозеландская компания разработала мясо из конопли

Заменитель мяса намерена массово продавать новозеландская компания Sustainable Foods с 2021 года.

Продукция будет изготавливаться из местных сортов каннабиса, обрабатывать который будут на частной гидроэлектростанции, сообщает сайт Food navigator.

Разработчики обещают, что искусственное мясо будет содержать много полезных пищевых волокон. Надо отметить, что компания уже презентовала ряд заменителей мяса из растений — в ассортиментной линейке присутствуют фарш, гамбургеры, колбасы и готовые блюда.

Изготовленное из конопли мясо будет отличаться большим содержанием пищевых волокон —  в нем будет содержаться около 19% от рекомендуемой диетической нормы потребления. Немаловажно, что таким содержанием клетчатки не может похвастать ни настоящее мясо, ни его растительные заменители.

В Sustainable Foods пояснили, что используют для производства мяса медицинский каннабис Greenfern Industries. Для того, чтобы обеспечить безопасность окружающей среды, в качестве сырья для упаковки продукта будет частично выступать бумажная масса.