САМЫЙ БОЛЬШОЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ГОРОД МИРА (ФОТО)

Китай является крупнейшим мировым экспортером чеснока. На долю КНР приходится 79% всех поставок на внешние рынки. В связи с этим, хочется рассказать об уезде Цзиньсян (Jinxiang) провинции Шаньдун — «чесночном крае» и крупнейшей чесночной бирже. Данную продукцию здесь выращивают более двух тысяч лет.

Площадь производства чеснока в Цзиньсяне (в 1996 году уезд был неофициально назван «Китайским чесночным городом») составляет 25 000 га. В хранилищах может находиться свыше 2 млн тонн овощной культуры. В последние годы площадь производства чеснока в уезде и его окрестностях увеличилась примерно на 20%.

Ежегодно здесь производится около 800 тыс. тонн «острого на язык» растения. Масштаб производства переработанного чеснока — свыше 1,1 млн. тонн в год. Экспорт овощной культуры из Цзиньсяна составляет 70%, его везут в 160 стран, в частности, продукцию охотно приобретают ЕС, США, Бразилия и Япония.

В уезде производится не только традиционный, привычный нам чеснок, но и свыше 40 видов обработанных чесночных продуктов: чесночная капсула с селеном, черный чеснок, а также полисахарид чеснока.

«Чесночный город» — это еще и биржа. В Цзиньсяне вокруг торговли продукцией кипит деловая жизнь, на будущий урожай ведется торговля фьючерсами, создаются кредитные союзы, правда, их принято называть чесночными кооперативами. Вот только к выращиванию растения они не имеют никакого отношения.